Xoco Alto met à votre disposition cette tablette de chocolat mise en oeuvre par H&V.
Ce cacao Piura Blanco rare a été élu meilleur cacao péruvien en 2016.
La couleur typique brillante et claire de la fève prélude à sa saveur complexe, persistante et fruitée. Originaires du Pérou, les fèves poussent dans la région de la haute vallée de Piura.
Il est médaillé de Bronze à l'Académie du Chocolat en 2021.
NOTES DE DEGUSTATION :
Jeunes fruits rouges, fruits de la passion, noisette douce, arrière-goût long et élégant avec une touche de café et d'agrumes.
Issue d'un meulage à la pierre, nos couverturiers néerlandais ont utilisé pour cette tablette deux profils de torréfaction différents.
Le premier met en valeur des notes de jeunes fruits frais. La deuxième torréfaction fait ressortir de belles notes moelleuses de noix et de café.
Ce chocolat contient peu de sucres.
De part sa composition, il convient à de nombreux régimes alimentaires spécifiques.
100 grammes.
VEGGIE & VEGAN
